7期生12月18日講座報告 2013.12.182025.05.23 開催日2013年12月18日(水)講座名有機農業体験講師四日 克彦先生他場所ゴールドファーム(岸和田市) 今年最後の活動は見事に雨となりました。その為屋外の作業は取り止めとなり屋根の下で、午前中は「糠漬け沢庵」と「大根のからし漬け」の2種類の漬物を作り、午後は畑で大根を引き抜き、お土産も色々いただいて、早めに終了としました。 糠漬け沢庵の仕込み終わり からし漬けの準備、大根の皮を剥いています 皮を剥かれた大根を切り分け計って5キロにします ザラメ、からし粉、酢、みりんを加えて重石をのせて出来上がり!3週間後にはおいしいからし漬けが食べられます