| 開催日 | 2016年12月7日（水） 晴れ |
| 講座名 | 農業体験④ |
| 講師 | 四日 克彦先生、ゴールドファームの皆さん |
| 場所 | ゴールドファーム、神於山農園（岸和田） |
早くも師走。1年の終わりがやってきた。子供の頃、この時期になると必ず、祖母が大根を軒先につるし、冬の、そして正月の準備を始めていた。あの大根の美しい白さを思い出す。
今日は大根の収穫と大根からし漬け体験。大根の中でもくらま大根は大きく育ち、みずみずしく、柔らかく、甘味もあって、とてもおいしい。3月に一度戴いて以来、皆大ファン。この収穫の日を楽しみにしていた。畑に入り、収穫。かつて大きくて抜くのに四苦八苦していたのに、今日はンンン・・・？！簡単に抜けた。
9月の長雨で種が流れ、その後の日照不足で生育も悪い。常に自然の影響を受ける農業の苦労を思った。小さめの大根は、水洗いし、数本ずつ束ねてたくあん用に吊した。大きめはレシピにしたがってからし漬けにした。そして残りは家庭での食用にいただいた。きっと煮物に、漬け物に、生食用に家庭で大活躍しているに違いない。収穫後の畑に馬糞の堆肥をまき、畝に生えた草を抜いた。来年は良い作物ができますように！！
