| 開催日 | 2018年3月28日（水） 晴れ |
| 講座名 | 午前：そば打ち体験、午後：修了式 |
| 講師 | 泉北そば打ち普及の会 スタッフ |
| 場所 | 午前：栂文化会館 調理室、午後：栂文化会館 会議室（堺市） |
いよいよ最後の講座を迎えました。前半は「そば打ち体験」、後半は修了式でした。
「そば」打ちは2グループに分かれ、先発は「そば」打ち、後発は2年間のシニアカレッジの活動記録のアルバム作りをして交代で受講しました。「そば」打ちの体験では、最初に説明を受けた時かなり難しいと感じました。やはり、自分で「そば」を打ち始めると、説明のようにスムーズにいかない事ばかりで指導のスタッフに手伝って頂き、やっとこ打ち終わりました。折りたたんだ「そば」を切ってみるとこれも大変、同じ太さにはならず、バラバラで太かったり細かったりで難しかったです。
茹でて試食してみると、太い「そば」は硬かったのですが香りは強く感じました。自分で打った「そば」とスタッフの打った「そば」を食べ比べてみると違い過ぎる、皆から驚きの声が上がりましたが自分で打った「そば」は贔屓目で美味しい。打った残りの「そば」はお土産に、疲れましたが貴重な体験でした。
午後から修了式。紙漉き講座で作った各自手作りの和紙の修了書をいただき、感慨深いものがありました。
2年間、良き仲間に出会い楽しく過ごせました、有難うございました。（活動報告書作成3班）
